Receita de Cogumelos Recheados com Alheira

Receita de Cogumelos Recheados com Alheira
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 3 cogumelos portobello grandes
  • 1 alheira
  • 100g de bacon
  • 6 colheres de sopa de molho bechamel
  • Salsa picada q.b
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
  • Queijo parmesão q.b
  • Azeite q.b
Preparação:

1. Começar por retirar os pés aos cogumelos, temperar com sal, pimenta e um fio de azeite.
Levar ao forno a 200º durante 5 minutos.
Virar os cogumelos (escorrer a água se necessário) e levar ao forno mais 5 minutos.
Retirar e reservar.

2. Picar os pés dos cogumelos.
Cortar o bacon em pequenos cubos.
Saltear numa frigideira com um fio de azeite.
De seguida acrescentar e desfazer a alheira sem pele.
Juntar o molho bechamel e a salsa e misturar tudo muito bem até se obter uma "pasta" homogénea.
Quando estiver a ficar tostada retirar e reservar.

3. Rechear os cogumelos com a "pasta" de alheira.
Polvilhar com queijo parmesão ralado e levar ao forno a 200º durante cerca de 15 minutos.
Acompanhar com Batatas Fritas (no forno) e Salada.


FOTOS: AMSBatista

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