Receita de Coelho Grelhado com Alecrim e Tomilho

Receita de Coelho Grelhado com Alecrim e Tomilho

Citação:
Uma carne saudável numa receita saudável... na minha opinião a melhor forma de comer coelho, mesmo quem não aprecia muito esta carne (eu incluído), ficará muito satisfeito com o sabor.
Aqui deixo a receita, espero que gostem.

Ingredientes:

  • 1 coelho com cerca de 1,200kg
  • 1 colher de sobremesa de alecrim
  • 1 colher de sobremesa de tomilho
  • 250 ml de vinho branco
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 3 dentes de alho laminados
  • 2 folhas de louro partidas em pedaços
  • sumo de 1/2 limão
  • pimenta q.b.
Preparação:

1. Corte o coelho em pedaços.
2. Coloque-os numa tigela e junte o alecrim, o tomilho, o sumo de limão, o pimentão doce, o vinho branco, o alho laminado e o louro aos pedaços.
Tempere de sal e pimenta, tape com película aderente e deixe a tomar gosto no frigorífico de um dia para o outro.
3. No dia seguinte grelhe o coelho, pincelando sempre com a marinada.
4. Quando estiver tenro e dourado, está pronto a servir.


FOTO: Carlos Bessa

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