Receita de Coelho com Café

Receita de Coelho com Café
Ingredientes:
  • 1 coelho
  • 200g de margarina
  • 1 chávena de café de azeite
  • 1 chávena de café de café
  • 1 chávena de café de polpa de tomate
  • 1/2 cebola picada
  • 4 dentes de alho picadinhos
  • 500ml água morna
  • 100ml vinho branco
  • Alecrim
  • Tomilho
  • Sal e pimenta q.b.
Preparação:

Numa panela, coloque a margarina, o azeite, o alho e a cebola.
Quando estiver derretido (pouco refogado), junte o coelho partido em pedaços.
Deixe fritar.
Depois de o coelho estar ligeiramente frito, regue com o vinho branco, o café, a água e a polpa de tomate.
Junte o alecrim e o tomilho e deixe cozinhar até o coelho ficar tenrinho.
Se necessário, junte mais água.
Acompanhe com arroz ou batata.

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