Receita de Coelho Assado no Forno com Batatas

Receita de Coelho Assado no Forno com Batatas
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 coelho limpo e cortado em pedaços
  • 3 dentes de alho picados grosseiramente
  • 3 dl de vinho tinto (ou até cobrir o coelho)
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal, pimenta e orégãos a gosto
  • 1 kg de batatas
Preparação:

Tempere a carne com os alhos, o sal a pimenta, o vinho, a folha de louro e os orégãos e deixe marinar.
Num tabuleiro coloque o azeite, a cebola cortada grosseiramente, o coelho e a marinada.
Leve ao forno a 180 graus.
Num tacho coza durante 5 minutos as batatas e depois junte-as ao coelho.
Quando estiver assado e bem tostadinho, retire do forno e sirva.


FOTOS: Noelia

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