Receita de Choquinhos Fritos à Algarvia

Receita em video de Choquinhos Fritos à Algarvia
Ingredientes para 2 pessoas:
  • ½ kg de choquinhos limpos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • ¼ de pimento vermelho cortado em tirinhas
  • 1 folha de louro cortada ao meio
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1 malagueta cortada em rodelas finas
  • 60 ml de vinho branco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sumo de limão
  • Coentros frescos picados
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Numa frigideira leve ao lume o azeite, os alhos, o louro, a malagueta e as tiras de pimento.
Mexa e deixe refogar bem sem deixar alourar.

2. Junte os choquinhos bem escorridos.
Tempere com umas pedrinhas de sal.
Deixe fritar em lume forte aproximadamente 7 minutos até que os choquinhos percam a água.

3. Depois dos choquinhos ternos e o molho apurado, regue com o vinho branco.
Mexa e deixe ferver alguns minutos até que o álcool evapore.

4. Depois dos choquinhos fritos e o molho apurado, misture a manteiga.
Polvilhe com os coentros picados e regue com o sumo de limão.
Mexa e retire do lume de imediato.

Acompanhe este prato com batatinha cozida ou frita e salada a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 880 kcal | Lipídios: 24g | Hidratos de Carbono: 6g | Proteinas: 396g
Por pessoa: Calorias: 440 kcal | Lipídios: 12g | Hidratos de Carbono: 3g | Proteinas: 198g


Tempo de preparação: 15 minutos
Custo total: 5.60 € | Custo por pessoa: 2.80 €


Citação:
Tradicionalmente esta receita não leva o pimento vermelho, mas sem dúvida que lhe dá um sabor muito agradável.
É uma receita simples, rápida e pouco calórica.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

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