Receita de Chili com Carne III

Receita de Chili com Carne III

Introdução:
O principal segredo deste prato está no chili. É esta mistura mais ou menos picante com especiarías intensas que lhe dá o tal sabor.
Para se tornar um prato mais fresco adicionamos a soja, mas em segredo pois ninguém vai reparar, e para ficar mais frutado utilizamos tomates inteiros que chegam ao prato ainda em pedaços.
Ingredientes para 8 pessoas:
  • 1 Lata grande de tomate pelado
  • 1 Lata grande de feijão vermelho
  • 1/2 kg de Arroz basmati
  • 120 gr de Soja fina
  • 600 gr de Carne de vaca picada
  • 1 Embalagem de chili com carne de boa qualidade de 4 porções
  • 1 Embalagem de tex mex chili com carne de boa qualidade de 4 porções
  • 8 colheres de sopa de óleo (cobrir o fundo)
  • Sal q.b.
Preparação:

Colocar a soja de molho 15 min.
Num tacho cobrir o fundo com óleo e fritar a carne, mexendo sempre (5 min).
Adicionar o tomate e abrir os tomates ao meio.
Juntar o chili com carne e envolver. Deixar cozinhar por 5 min.
Juntar a soja e envolver.
Juntar 2 porções de tex mex chili e envolver.
Cozer durante 5 min corrigindo a água.
Provar e ajustar o tempero (neste caso sal e mais uma porção de tex mex chili).
Juntar o feijão.
Em paralelo fazer o arroz basmati com um pouco de óleo, sal e 1,5 partes do arroz em água. Mais tarde se necessário acrescentar mais um pouco de água.
Tempo total de confecção cerca de 30 a 35 min.




FOTO: Manuel Álvaro

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