Receita de Cheesecake Red Velvet

Receita de Cheesecake Red Velvet
Ingredientes para a Base (12 quadrados):
  • 2 chávenas de bolachas de chocolate moídas
  • 1/4 chávena de açúcar
  • 6 colheres de sopa de manteiga derretida
Para o Recheio:
  • 500g de queijo-creme
  • 200 ml de natas
  • 3/4 chávena de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1/3 chávena de cacau em pó peneirado
  • 2 colheres de sopa de corante vermelho
  • açúcar em pó q.b para decorar
Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre um tabuleiro rectangular com papel vegetal.
Comece por preparar a base misturando todos os ingredientes até obter uma massa uniforme.
Deposite a massa no tabuleiro, alise com uma espátula e leve a cozer durante cerca de 10 minutos. Entretanto prepare a base batendo o queijo-creme, com as natas e o açúcar.
Adicione os ovos, o cacau em pó, a essência de baunilha, o sal e por fim o corante vermelho.
Bata bem até obter um recheio uniforme..
Deposite o recheio sobre a base de bolacha e leve a cozer por mais 35 minutos.
Deixe arrefecer totalmente à temperatura ambiente e leve ao frigorífico por pelo menos mais 2horas antes de servir.
Na altura de servir corte o cheesecake em quadrados e polvilhe com açúcar em pó.

Tempo de Preparação: 15 minutos + 45 minutos cozedura | Dificuldade: fácil | Vegetariano: não | Apto para crianças: sim | Ingrediente principal: chocolate.

Até breve,
flor do brownie


FOTO: Flor do Brownie

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