Receita de Cheesecake de Chocolate com Manteiga de Amendoim

Receita de Cheesecake de Chocolate com Manteiga de Amendoim
Ingredientes para a Base:
  • 200g de bolachas doces
  • 50g de manteiga
  • 100g de chocolate amargo
  • 50g de amendoim com sal
Rala-se tudo, deita-se na forma, calca-se bem e vai ao frio enquanto fazemos o cheeskake.

Para o Recheio:
  • 500g de queijo de barrar
  • 1 pacote de natas
  • 3 ovos + 3 gemas
  • 200g de açúcar refinado
  • Manteiga de amendoim q.b. até obter um creme aveludado
Deita-se este preparado por cima da base e vai ao forno nos 170º durante 50 minutos.

Para a Cobertura:
  • 250g creme azedo (usei natas)
  • 100g de chocolate de leite
  • 30g de açúcar mascavado
Leva-se ao lume a derreter, põe-se por cima do cheeskake e vai novamente ao forno por mais 10 minutos.

Para o Creme Azedo:
  • 200ml natas
  • 1 colher de sopa de limão
Deixa-se descansar 30 minutos à temperatura ambiente, depois vai ao frigorífico até à hora de servir


FOTOS: Rita Vieira

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