Receita de Cheesecake de Cerejas

Receita de Cheesecake de Cerejas
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 150g bolacha maria
  • 75g margarina
  • 350g cerejas bem maduras
  • sumo de ½ limão
  • 150g açúcar
  • 250g queijo fresco de barrar tipo Philadelphia
  • 2 iogurtes gregos naturais
  • 6 folhas de gelatina incolor
Preparação:

Comece por derreter a manteiga e triturar as bolachas até ficarem tipo pão ralado.
Misture bem os dois ingredientes e forre a base de uma forma de aro amovivél de 20 ou 22 cm de diâmetro com esta mistura.
Calque bem e leve ao frigorifico.
Entretanto, tire o caroço ás cerejas e corte-as ao meio.
Deite-as para um tacho juntamente com o sumo de limão e duas colheres de sopa de açucar (retirada dos 150g de açucar).
Leva ao lume e deixe cozer cerca de 7 minutos.
Retire do lume, triture ligeiramente de modo a que fiquem alguns pedaçinhos inteiros.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos e dissolva-as no preparado de cerejas ainda quente.
Deixe arrefecer.
Bata o queijo com os iogurtes e o restante açucar até obter um creme liso.
Desligue a batedeira e envolva o preparado de cerejas já frio.
Verta o recheio por cima da base das bolachas e leve ao frigorifico durante cerca de 6h no minimo.
Desenforme e decore a gosto.




FOTOS: SusyC

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *