Receita de Charlotte de Morango

Receita de Charlotte de Morango
Ingredientes:
  • 600g de morangos frescos ou congelados
  • 400g de açúcar
  • 200g de palitos de champanhe (depende do tamanho da forma usada)
  • 200g de queijo creme
  • 4dl de natas frias
  • 8 folhas de gelatina incolor
Preparação:
  • Levar os morangos e o açúcar ao lume e deixar ferver durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 3 minutos. Escorrê-las.
  • Retirar do lume os morangos e reservar 1/3. Aos restantes morangos adicionar as folhas de gelatina mexendo bem até se dissolverem. Deixar arrefecer.
  • Bater as natas em neve. Adicionar o queijo creme e bater mais um pouco.
  • Juntar os morangos com a gelatina ao creme anterior, e envolver muito bem.
  • Forrar as laterais e o fundo de uma forma de aro com os palitos de champanhe. Verter o preparado anterior para dentro da forma e levar ao frio até solidificar.
  • Desenformar e espalhar por cima os morangos reservados. Decorar a gosto.

FOTOS: Ana Patrícia Avó

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