Receita de Charlotte de Chocolate e Natas

Receita de Charlotte de Chocolate e Natas
Ingredientes:
  • 40 palitos la reine
  • Café forte
Para o Chocolate:
  • 250 ml de leite
  • 30 g de farinha de trigo
  • 50 g açúcar
  • 1 1/2 colher de chá de maizena
  • 2 ovos
  • 30 g de manteiga
  • 125 g de chocolate em barra
  • 2 colheres de chá de rum ou aguardente
  • açúcar em pó
Para as Natas:
  • 125g de natas
  • 1 1/2 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de leite
  • chocolate ralado
Preparação:

Corte os palitos, a medida da sua forma.
Terá de ser numa forma com aro amovivel.
Forre os lados da forma com os palitos cortados.
Com os bocadinhos que sobraram, molhe-os em cafe e forre o fundo da forma.
Leve o leite ao lume a aquecer e numa tigela misture as farinhas, o açúcar e os ovos batidos.
Regue com o leite e aqueça em lume brando depois dos ingredientes ligados.
Mexa até levantar fervura e retire. junte a manteiga, o chocolate em pedaços e o rum.
Bata até obter uma mistura homogénea e deixe arrefecer.
Espalhe o recheio dentro da forma, polvilhe com açúcar em pó e leve ao frigorífico a prender.
Bata as natas bem geladas com o açúcar e o leite e reserve no frio.
Antes de servir cubra a tarte com o chantilly e polvilhe com chocolate ralado.


FOTOS: Monika

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