Receita de Carpa Grelhado

Receita de Carpa Grelhado
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 2 filetes de Carpa
  • Alho em pó q.b.
  • Sal de mar q.b.
  • Colorau q.b.
  • Pimenta cayenne q.b.
  • Coentros em pó q.b.
  • Azeite q.b.
  • Cerveja q.b.
Preparação:

Num tabeleiro de grelhar com folha de aluminio coloque os filetes.
Tempere com os especiarias a gosto, claro que depois de ficar assado é possivel e dar uma camada de azeite e sal se for necessario, eu por mim sempre gosto de a comidinha bem temperado.
Essa comida para mim é muito facil em fazer.
Faço o lume de lenha como sempre e coloco o peixe ao lado do fogo bravo, mas nunca em cima.
Quando as chamas ficam mais calmas podem por o tabeleiro em cima para cozer bem e o fumo entrar bem no peixe até estar bem assado.
A cerveja é usada como um aromatico enquanto está a gralhar.
Acompanhado com batatinha cozida e uma salada fresca é uma maravilha.


FOTO: Manny Travassos

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