Receita de Carne Guisada com Esparguete

Receita de Carne Guisada com Esparguete
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 300g de esparguete
  • 500g de carne de porco aos cubinhos
  • 1/3 de chouriço às rodelas
  • 1 cenoura às rodelas
  • 2 tomates pequenos sem pele e triturados
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 fio de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • Vinho branco q.b.
  • Sal e pimenta branca q.b.
Preparação:

Num tacho largo, deite o azeite, a cebola, a folha de louro e os alhos.
Deixe cozinhar.
Junte o tomate, a polpa, a cenoura às rodelas, um pouco de vinho e deixe a cenoura cozer.
Se necessário acrescenta água.
Junte o chouriço e a carne, tempere com sal e pimenta, e deixe a carne cozinhar.
Adicione uma parte da salsa picada.
Junte o esparguete, sem partir (mesmo que fique de fora ele depois encolhe).
Cubra com a água suficiente para cozer o esparguete.
Deixe cozinhar.
Apague e polvilhe com a restante salsa picada.


FOTO: SarinhaT

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