Receita de Carne de Porco Temperada

Receita de Carne de Porco Temperada

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 2 Embalagens de Rojões de Porco Rústico
  • 1,200 kg de Batatas
  • 3 dentes de Alho
  • 4 colheres de sopa de Azeite
  • 1 dl de Vinho Branco
  • 100 g de Pickles Sunny Glade
  • 1 colher de chá de Pimentão-Doce
  • Azeitonas q.b.
  • Salsa seca picada q.b.
  • Sal e Pimenta q.b.
  • Óleo para fritar
Preparação:

1. Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente.
Deite os rojões para uma tigela, junte os alhos, o pimentão-doce, o vinho branco, sal e pimenta.
Envolva e deixe marinar durante 15 minutos.

2. Descasque e lave as batatas, corte-as em quartos e leve-os a fritar em óleo.
Retire e coloque a escorrer em cima de um papel absorvente.

3. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, adicione a carne escorrida e deixe fritar até ficar bem dourada.
Adicione a marinada e deixe cozinhar, adicionando água aos poucos se necessário, até a carne ficar macia.

4. Rectifique os temperos, junte depois as batatas fritas, envolva, deite numa travessa, polvilhe com os pickles picados e com salsa e sirva decorado com azeitonas.

Ver Vídeo passo a passo no fim da receita: http://www.teleculinaria.pt/videos/s...1437103251.wmv

Bom Apetite!


FOTO: ICatarina

Beijinhos

Fonte: Edições Plural :: WebSite

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