Receita de Carne de Porco à Portuguesa

Receita de Carne de Porco à Portuguesa
Ingredientes:
  • 1 kg de carne de porco
  • 1,500 kg de batatinhas novas
  • 2 dentes de alho
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 cebola
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 folha de louro, sal pimenta q.b.
  • 80 grs de banha
  • 2 limões
Preparação:

Corte em bocadinhos a carne e tempere com vinho branco, vinagre, cebola picada, louro, sal e pimenta.
Mexa bem e deixe ficar assim algumas horas.
Descasque as batatas e meta-as em água temperada com sal.
A seguir escorra a carne, mas aproveite a marinada, e numa frigideira ou num tacho, leve ao lume a banha com um pouco de óleo.
Vá fritando a carne os pedaços da cebola até ficarem lourinhos, e retire-os do lume.
À parte frite as batatas e depois deite a marinada na frigideira ou no tacho onde fritou a carne.
Deixe fervilhar e regue-a com este molho.
A seguir misture a carne com as batatas fritas, mexa tudo muito bem e sirva.
Polvilhado com salsa picada e decore o prato com rodelas de limão.


FOTO: magnoliazul

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