Receita de Caril de Veja (um peixe dos Açores)

Receita de Caril de Veja (um peixe dos Açores)
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 1 veja média em postas
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 tomate maduro em cubos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • ½ pimento vermelho em tiras
  • malaguetas q.b.
  • sal q.b.
  • 1 copo de de vinho branco
  • ½ colher de sopa de açafrão
  • 3 colheres de sopa de caril indiano
  • 1 garrafinha de leite de côco
  • 1 raminho de salsa picada
Preparação:

1. Aloura-se ligeiramente a cebola e o alho no azeite.
2. Junta-se o pimento, o tomate e as malaguetas.
3. Rega-se com o vinho e mexe-se.
4. Junta-se o açafrão e o caril e o sal q.b.
5. Juntar agora as postas do peixe e deixar cozinhar em lume brando.
6. Juntar o leite de côco e misturar com cuidado para não partir o peixe.

Acompanhar com arroz branco e salsa picada

Bom apetite!

FOTO: João Paulo Gonçalves

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