Receita de Caril de Frango com Coco e Gengibre

Receita de Caril de Frango com Coco e Gengibre
Ingredientes:
  • 1 frango
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 frasco de leite de coco
  • 2 colheres de café de gengibre
  • 2 colheres de sopa de caril
  • Coentros q.b.
Preparação:

Numa tigela envolva o frango partido em pedaços, limpo de peles e gorduras, com o coco ralado. Reserve.
Refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem dourados.
Junte a carne, o sal e a pimenta e deixe estufar por 5 minutos (mexer de vez em quando).
Junte o leite de coco e deixe apurar por mais 3 minutos.
Junte o gengibre, mexa, tape e deixar cozer por 5 minutos.
Junte o caril e deixe cozer por mais 15 minutos, no final decore com coentros picados (opcional).
Acompanhe com arroz branco (basmati de preferência).


FOTOS: Sandybell

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