Receita de Carbonara de Salmão

Receita de Carbonara de Salmão
Ingredientes:

  • 200g de massa esparguete
  • 300g de salmão cozido e limpo
  • 1 cebola
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 2 ovos
  • 1 pacote de natas
  • Azeite q.b
  • Sal q.b
  • Orégãos q.b
  • Pimenta q.b
  • Queijo ralado q.b.
Preparação:

Coze se o peixe, limpa se de peles e espinhas e desfaz se em pequenos pedaços.
Coze se a massa em agua a ferver com sal.
Numa frigideira coloca se um fio de azeite e refoga se a cebola finamente cortada.
Adicionam-se então os cogumelos e os pedaços de peixe, tempera se com sal, pimenta e orégãos e deixa se cozinhar.
Entretanto batem se os ovos, juntam se as natas e tempera se com um pouco de sal e pimenta.
Na frigideira adiciona se a massa (já cozida e escorrida) e a mistura de natas/ovos, deixando cozinhar mais um pouco.
Serve se de imediato com queijo ralado por cima.


FOTO: Monika

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