Receita de Camarões à Laurentina

Receita de Camarões à Laurentina
Ingredientes:
  • 1 kg de Camarão de Moçambique 10/20
  • 2 colheres de sopa de Azeite extra virgem
  • 4 Cebolas
  • 2 dentes de Alho picados
  • 2 colheres de chá de Cominhos em pó
  • 2 colheres de chá de Açafrão em pó
  • 4 Tomates sem pele e graínhas (concasset)
  • 400 ml de Leite de côco
  • 50g de Coentros picados no momento
  • 10 Tomates cherry
Preparação:

Descascar o camarão, e deixar as cabeças e a cauda intactas.
Pôr ao lume o azeite e juntar as cebolas cortadas em meias luas, junte os cominhos e o açafrão e metade dos coentros picados.
Junte o tomate e o alho e deixe cozinhar 3 mins. Junte os camarões, o leite de côco e sal a gosto e deixe cozinhar até os camarões estarem cozidos.
Polvilhar com os restantes coentros picados e os tomates cherry.
Sugestões:
Servir com arroz basmati ou arroz branco.



FOTO: glutao

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