Receita de Caçarola de Grão-de-Bico e Legumes

Receita de Caçarola de Grão-de-Bico e Legumes
Ingredientes:
  • 1/2 lata de grão-de-bico
  • 2 colheres de sopa de azeite (opcional não utilizado)
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de chá de cominhos
  • 1/2 colheres de chá de malagueta em pó
  • 1/2 colheres de chá de pimenta-da-jamaica
  • 1/2 lata de tomate pelado
  • 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • Um pouco de cubo para caldo de legumes
  • Água q.b.
  • Legumes a gosto (coloquei uma mistura de legumes congelados com cogumelos, feijão verde, cenoura e brócolos)
Preparação:

Aquecer o azeite num tacho, juntar a cebola e o alho e deixar fritar durante 2 minutos ou até ficar macio (para quem quiser evitar a gordura, simplesmente cozer a cebola e o alho num pouco de água).
Juntar o cominho, a malagueta e a pimenta e deixar apurar durante 1 minuto.
Acrescentar o grão, o tomate, os legumes o pedacinho de caldo e o concentrado de tomate.
Se os legumes forem frescos, acrescentar água.
Deixar cozinhar tapado durante 15 minutos.
Destapar e cozinhar durante mais um pouco para engrossar o molho ligeiramente.
Feito!

Bom apetite.


FOTOS: CozinharNaturalmente

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