Receita de Buzios

Receita de Buzios
Ingredientes:
  • 2 kg de buzios frescos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 folhas de louro
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Meio limão
  • Ramo de salsa qb.
  • sal q.b.
  • piri piri q.b.
  • pimenta q.b.
Preparação:

Lave os buzios e coloque na panela com o azeite, salsa, louro, os alhos inteiros, a cebola cortada em quatro e o limão.
Tempere com sal, pimenta, piri piri a gosto.
Coloque a panela em lume brando até levantar fervura, và retirando a espuma à superficie.
Depois de levantar fervura deixe cozer mais 15 minutos ou se perferir mais cozidos deixe mais tempo.
Quando estiverem cozidos retire e reserve o molho da cozedura.
Devem ser servidos quentes acompanhados com o molho da cozedura.


FOTO: Susana Simões Ferrão

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