Receita de Brownies de Chocolate com Caramelo

Receita de Brownies de Chocolate com Caramelo
Ingredientes para 20 quadrados:
  • 240g de farinha
  • 50g de manteiga gelada
  • 300g de açúcar
  • 80g de cacau em pó
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • 170g de manteiga derretida
  • 150 ml de leite evaporado
  • 400g de caramelos de nata
  • 225g de chocolate de culinária cortados grosseiramente (usei com 70% cacau)
Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre com papel vegetal uma forma rectangular (cerca de 30x20cm).
Num processador ou numa taça misture a farinha com a manteiga gelada até obter uma massa areada.
Adicione depois o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio o sal e misture bem.
Por fim adicione a manteiga derretida e 50 ml do leite evaporado misturando bem com uma espátula ou colher de pau.
Com 2/3 da massa forre o fundo da forma rectangular calcando-a com os dedos ou as costas de uma colher.
Coloque a restante massa no frigorífico.
Entretanto prepare o molho de caramelo levando ao lume o restante leite evaporado e os caramelos mexendo sempre até que estes derretam.
Deposite o molho de caramelo sobre a massa.
De seguida espalhe os pedaços de chocolate e por fim coloque a restante massa como se de um crumble se tratasse.
Leve ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos.
Deixe arrefecer totalmente e corte em pedaços.

Nota: para calcar a massa no fundo da forma de uma maneira mais simples mantenha sempre a colher quente molhando-a em água a ferver e secando-a de seguida; desta forma a massa não cola.
Quando retirar do forno não se assuste se a massa estiver muito mole já que depois de fria ganha consistência.

Ttempo de preparação: 25 minutos + 30 minutos cozedura | Dificuldade: fácil | Vegetariano: não | Apto para crianças: sim | Ingrediente principal: chocolate e caramelo.

Até breve, flor do brownie


FOTO: Flor do Brownie

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