Receita de Brownie Cheesecake

Receita de Brownie Cheesecake
Ingredientes para o Brownie:
  • 200g de chocolate de culinária
  • 200g de manteiga
  • 4 ovos
  • 120 de farinha com fermento
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • 200g de açúcar
Para o Cheesecake:
  • 400g de queijo-creme
  • 100g de açúcar em pó
  • algumas gotas de essência de baunilha
  • 2 ovos
Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre um tabuleiro rectangular com cerca de 30x20cm com papel vegetal e unte-o com manteiga.
Comece por preparar o brownie.
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicione aos poucos o chocolate derretido, a farinha e o cacau.
Deposite a massa na forma.
Prepare entretanto o cheesecake misturando o queijo-creme com o açúcar até ficar uma mistura homogénea.
Adicione os ovos um a um batendo bem e por fim a baunilha.
Coloque a massa de cheesecake por cima do brownie e com a ajuda de um garfo misture, à superfície, as duas massas como se de um bolo mármore se tratasse.
Leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
Após esse tempo verifique a cozedura com um palito - este deve vir húmido.
Deixe arrefecer e parta em quadrados.


FOTO: Flor do Brownie

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