Receita de Borrego no Tacho de Barro

Receita em video de Borrego no Tacho de Barro
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 kg de borrego com pouco osso cortado em pedaços
  • 80 ml de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates cortados em rodelas meia-lua
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de salsa atado
  • 2 colheres de chá de massa de pimentão
  • 250 ml de vinho branco
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere o borrego com sal, pimenta, os alhos, a massa de pimentão e a folha de louro.
Envolva tudo muito bem.
Deixe de tempero durante 2 horas.

2. Num tacho, de preferência de barro, leve ao lume o azeite, a cebola e o tomate.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.

3. Junte o borrego, o ramo de salsa, o vinho branco.
Mexa e tape.
Deixe estufar em lume brando durante 1 hora e 15 minutos.
Caso o molho seque muito, acrescente um pouco de água.

Depois da carne tenrinha, sirva acompanhado de batatas cozidas.



Tempo de preparação: 2 hora + 1 hora e 30 minutos
Custo total: 9.00 € | Custo por pessoa: 2.25 €

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