Receita de Bolo "Tres Leches"

Receita de Bolo "Tres Leches"
Ingredientes:
  • 140g de farinha
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 5 ovos
  • 200g de açúcar (eu 150)
  • 80 ml de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 250 ml de leite evaporado
  • 60 ml de natas
  • 500 ml de natas para bater
  • açúcar em pó
  • cerejas em calda ou cristalizadas
Preparação:

Aquecer o forno a 180 graus e barrar um tabuleiro rectangular de cerca de 20x30cm.
Peneirar a farinha com o fermento e o sal.
Bater as gemas com 3/4 do açúcar até obter um creme espumoso e esbranquiçado.
Misturar-lhe o leite e a baunilha.
Juntar a farinha e misturar com cuidado.
Bater as claras em castelo com o restante açúcar e envolver na massa com cuidado.
Verter no tabuleiro, alisar e levar ao forno por cerca de 35 ou 40 minutos ou até um palito espetado no centro sair limpo.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Quando o bolo estiver frio espetar o com um garfo por toda a superfície, misturar o leite condensado, o leite evaporado e as natas (eu amornei ligeiramente) e verter por todo o bolo lentamente (atenção para chegar bem às bordas).
Deixar repousar pelo menos 30 minutos para absorver o líquido.
Entretanto bater as natas com açúcar em pó a gosto em chantilly.
Uma vez que o bolo tenha absorvido os leites cobrir com o chantilly e decorar co as cerejas.
Guardar no frigorífico.


FOTOS: Sugar Cookie

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