Receita de Bolo Starbucks de Chocolate e Canela com Crosta de Açucar

Receita de Bolo Starbucks de Chocolate e Canela com Crosta de Açucar
Ingredientes:
  • 110g de manteiga, à temperatura ambiente
  • 300g de açúcar ( reduzi para 200 g )
  • 3 ovos
  • 150g de farinha
  • 60g de cacau
  • 1 colher chá de canela
  • ½ colher chá de sal
  • ½ colher chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ colher chá de fermento para bolos
  • ½ chávena (120ml) de buttermilk *
  • 2 colher sopa de água
  • 1 colher chá de essência de baunilha
Crosta:
  • 80g de açúcar amarelo (coloquei 50g de açucar mascavado)
  • ½ colher chá de canela
  • ½ colher chá de cacau
Preparação:

Preparação do buttermilk *:
Misture meia chávena de leite com meia colher sopa de sumo de limão ou vinagre e deixe repousar até coalhar.

Aqueça o forno a 180ºC.
Bata a manteiga e o açúcar.
Adicione os ovos um a um, esperando que o último esteja completamente incorporado antes de juntar o seguinte.
Numa outra taça, peneire a farinha, o cacau, a canela, o sal, o fermento e o bicarbonato.
Misture a água e a essência de baunilha com o buttermilk.

Vá adicionando alternadamente aos ovos a mistura de farinha e a de buttermilk, começando e acabando com a primeira.

Deite a massa numa forma retângular untada e enfarinhada.

Numa tacinha, misture os ingredientes da crosta: o açúcar, a canela e o cacau. Espalhe pela superfície do bolo.

Leve ao forno por 40 a 50 minutos, até que passe no teste do palito.
Deixe arrefecer por 10 a 15 minutos, depois passe uma faca pela borda e desenforme.
Deixe arrefecer totalmente antes de partir.


FOTO: Duxa

Fonte: Manjar de ideias doces... e não só!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *