Receita de Bolo Molhado de Toranja

Receita de Bolo Molhado de Toranja
Ingredientes:
  • 300g de açúcar
  • 250g de farinha
  • 2 ovos
  • 2,5 dl de leite
  • 2 dl de óleo
  • Raspa da casca de 1 toranja
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de sal
  • Óleo para untar
Ingredientes para a Calda:
  • 130g de açúcar
  • 2,5 dl de sumo de toranja natural
  • Ingredientes para a Cobertura:
  • 50 g de açúcar em pó
  • 1 e ½ colher de sopa de sumo de toranja
Preparação:

Ligue o forno a 180ºC e pincele uma forma de bolo inglês com óleo.
Numa tigela, bata bem o açúcar com os ovos e junte depois o leite, batendo sempre.
Adicione o óleo, a raspa da toranja e a essência de baunilha, bata mais um pouco, junte então a farinha peneirada com o fermento e o sal, bata rapidamente apenas para envolver e verta na forma.
Leve ao forno durante 1 hora ou até ficar cozido e ligeiramente húmido no interior.
Entretanto, prepare a calda.
Deite o açúcar e o sumo de toranja coado para um tacho, misture e leve ao lume mexendo sempre até ferver e depois deixe ferver 1 minuto.
Retire o bolo do forno, pique-o com um espeto de madeira, regue-o com a calda e deixe-o arrefecer durante 10 minutos.
Depois desenforme e deixe arrefecer totalmente.

A cobertura: numa tigela, misture o açúcar em pó com o sumo da toranja até obter uma mistura espessa e homogénea. Deite por cima do bolo em fios e sirva decorado a gosto.


FOTOS: Monika

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