Receita de Bolo Mármore (Café, Baunilha e Whisky)

Receita de Bolo Mármore (Café, Baunilha e Whisky)
Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 140g de manteiga
  • 240g de açúcar
  • 2 colher de sopa de açúcar baunilhado
  • 300g de farinha de trigo fina para bolos
  • 1 colher de chá bem cheia de fermento
  • 4 colheres de sopa de whisky (opcional)
  • 100g de chocolate de culinária 53% cacau
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 2 colheres de chá de café em pó
  • icing sugar (para polvilhar)
Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 190ºC.
2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo. Reserve.
3. Bata a manteiga com o açúcar e o açúcar baunilhado durante 3 minutos.
4. Adicione os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição. Junte o whisky e bata mais um pouco.
5. Misture a farinha de trigo com o fermento. Reduza significativamente a velocidade da batedeira e adicione a farinha aos poucos. Misture até obter uma massa lisa.
6. Divida a massa em 2 partes iguais.
7. Derreta o chocolate de culinária em banho maria. Deixe arrefecer um pouco.
8. Entretanto, dissolva o chocolate em pó e o café no leite, verta sobre uma das massas e junte também o chocolate derretido. Misture bem até obter uma massa com uma tonalidade uniforme.
9. Verta a massa de chocolate na forma e por cima junte a massa branca.
10. Leve ao forno e deixe cozer aproximadamente 45 minutos, contudo convém fazer a verificação utilizando o método do palito.
11. Depois de cozido retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Sirva polvilhado com açúcar em pó.


FOTOS: Carlos Bessa

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