Receita de Bolo Fantasia de Morango

Receita de Bolo Fantasia de Morango
Ingredientes para a Massa:
  • 6 ovos
  • 200g de açúcar
  • 200g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
Molho de morango:
  • 300g de morangos maduros
  • 120g de açúcar
  • 1 pau de canela e sumo de meio limão
Recheio e cobertura:
  • 6 dl de natas frias
  • 120g de açúcar
  • 200g de morangos laminados
Preparação:

1. Para a massa, bata bem os ovos com o açúcar até deixar de sentir o granulado.
Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado anterior, com a ajuda de uma vara de arames, até obter uma massa homogénia.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de 23 cm, verta a massa e leve ao forno a 190ºC, durante cerca de 30 minutos.
Retire depois de cozido e deixe arrefecer bem e desenforme.

2. Corte o bolo ao meio e reserve.
Faça o molho, reduzindo os morangos a puré e leve ao lume com açúcar e o sumo de limão.
Deixe ferver, por 5minutos, em lume brando, mexendo sempre.
Retire e deixe arrefecer.

3. Para o recheio e cobertura, bata bem as natas com o açúcar até ficarem bem firmes.
Recheie o bolo com parte de chantilly obtido e regue com o molho de morango, reservando um pouco para decorar.

4. Componha o bolo com a outra parte.
Barre a toda a volta com a parte do restante chantilly.
O que sobrar, transfira para um saco pasteleiro de boquilha frisada e cubra com rosetas o topo do bolo.

5. Disponha os morangos laminados a toda a volta.
Verta o restante molho por cima e leve ao frio até servir.


FOTOS: Catty

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *