Receita de Bolo de Requeijão de Évora

Receita de Bolo de Requeijão de Évora
Ingredientes:
  • 6 ovos (claras em castelo)
  • 500 açúcar
  • 250 farinha
  • 150 manteiga
  • 500 requeijão
  • Raspa de limão
  • 1 colher de chá de canela pó
  • 1 colher de chá fermento
Preparação:

Bate-se o açúcar com a manteiga meio derretida, e acrescenta-se as gemas, continua-se a bater, passa-se o requeijão pelo passe-vite ou esmaga-se com um garfo e junta-se ao preparado anterior.
Mistura-se a farinha com 1 colher de fermento e continua-se a bater, junte a canela, o limão e no fim as claras em castelo envolvendo-as muito bem.
Levar ao forno +- 40 m em forma untada e polvilhada de farinha.
Deixar arrefecer um pouco na forma antes de retirar o bolo do forno.
Espero que experimentem pois é uma delicia.


FOTO: Rosemarie

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