Receita de Bolo de Limão com Coco

Receita de Bolo de Limão com Coco
Ingredientes:

  • 1 limão inteiro (casca fina)
  • 200g de açúcar
  • 50g de óleo
  • 4 ovos
  • 1 iogurte natural
  • 300g de farinha
  • 25g de coco ralado (eu não tinha não juntei)
  • 2 colheres de sopa de açúcar baunilhado
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque no liquidificador o limão inteiro cortado aos pedaços e bata.
Junte os açúcares, o óleo, o iogurte, os ovos, o coco e bata mais um pouco até ficar tudo líquido.
Numa tigela coloque a farinha, o fermento e por fim o conteúdo do liquidificador.
Junte tudo.
Colocar numa forma untada ou de silicone e leve ao forno cerca de 30 minutos.


FOTO: Maria Suber

Adaptado de : Coco & Baunilha: Bolo de limão e côco

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