Receita de Bolo de Curgete, Limão e Canela

Receita de Bolo de Curgete, Limão e Canela
Ingredientes para 10 pessoas:
  • 185g de curgete
  • 150g de açúcar
  • 1 ovo
  • 120 ml de óleo vegetal
  • 190g de farinha
  • ½ colher de sal
  • ½ colher de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de fermento em pó
  • 1 colher de canela em pó
  • Raspa de um limão
Preparação:

Coloca-se a curgete cortada aos pedaços no liquidificador (pode ser com casca), junta-se o óleo, o ovo e o açúcar, tritura-se tudo.
Deitar a farinha peneirada numa tigela, juntar o bicarbonato, o fermento, a raspa de limão e a canela.
Junte a mistura de curgete á farinha e incorpore bem.
Deitar numa forma de bolo inglês untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Vai ao forno a 170.ºC durante cerca de 45 minutos.

Receita adaptada do livro “Feito em Casa” de Joana Roque.


FOTOS: Maria Suber

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *