Receita de Bolo de Cenoura e Ananás

Receita de Bolo de Cenoura e Ananás
Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 lata de ananás
  • 2 chávenas de cenoura raspada
  • 2 chávenas de açúcar
  • 1 chávena de coco
  • 1 chávena e meia de óleo
  • 2 chávenas de frutos secos (nozes, passas e amêndoas)
  • 1 colher de chá e sal fino
  • 3 colheres de chá de pó royal
  • 1 colher de chá de canela moída
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 2 chávenas de farinha
  • Meia colher de chá de bicarbonato
Preparação:

Bater os ovos juntamente com o açúcar e o óleo.
Pouco a pouco adicionar a cenoura raspada e o ananás cortado aos bocadinhos pequenos.
Juntar o sal e a baunilha
Misturar tudo bem misturado.
Adicionar a farinha, o coco, o royal, a canela e o bicarbonato.
Misturam-se os frutos secos à parte e juntam-se à massa do bolo.
Levar ao forno durante 45 minutos a 160 ou 170 graus.

Nota: Recomenda-se que a forma tenha buraco no meio.


FOTO: Stella

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