Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 320g de açúcar
  • 220g de farinha
  • 110g de óleo
  • 300g de Cenoura
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 limão pequeno
Para a Cobertura:
  • 40g de Chocolate em pó (ao vosso gosto)
  • 40g de margarina
  • 70g açucar
  • 40g de leite
Preparação:

Coza as cenouras.
Depois de cozidas junte na liquidificadora 4 gemas, o oleo, o limão e a cenoura cozida até ficar uma pasta macia.
Na batedeira adicione o açúcar ao preparado de cenoura e bata mais um pouco.
Junte a farinha e o fermento e mexa tudo muito bem.
Bata as claras em castelo e junte delicadamente.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Verta o preparado e leve ao forno a cozer a 180 (tapei com uma folha de aluminio durante 30 minutos, depois retirei e deixei cozer mais 30 minutos.
(o tempo de cozedura varia conforme o forno)
Depois do bolo cozido desenforme-o.
Para a cobertura, junte todos os ingrediente e leve ao lume.
Cubra o bolo com o preparado de chocolate.


FOTO: ynês ysidoro

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