Receita de Bolo de Aniversário de Chocolate e Frutos Silvestres

Receita de Bolo de Aniversário de Chocolate e Frutos Silvestres

Citação:
Recebi uma encomenda em que me pediam um bolo de aniversário muito simples, sem enfeites (só a dizer Parabéns) em que conjugasse o chocolate com os frutos silvestres. Sinceramente sinto-me sempre meio insatisfeita quando faço bolos assim, parece que já não têm grande piada, e sinto-me sempre tentada a contrariar tudo o que me pedem e a enfeitar o bolo ao meu gosto. Mas, os gostos dos clientes têm de ser respeitados, e se o cliente queria um bolo simples, então foi o que fiz (a muito custo…ah ah ah). Acabei por fazer um bolo de chocolate, recheado com doce de frutos silvestres e coberto com creme de chocolate. Claro que no fim ainda coloquei uns frutinhos (poucos) por cima a enfeitar, só para não dizer que entregava o bolo tão sem graça (foi mais forte que eu… :P).
Resultado, o cliente adorou, disse que era mesmo o que queria, e pronto, acho que no final é isso que interessa mesmo!

Ingredientes para o Bolo (para 2 bolos rectangulares):
  • 250g farinha com fermento
  • 100g de cacau em pó
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 350g manteiga amolecida
  • 200g de açúcar branco
  • 150g açúcar mascavado
  • 6 ovos
  • 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 4 colheres de sopa de água
Para o Recheio:
  • 1 frasco de doce de frutos silvestres
Para a Cobertura:
  • 250g de chocolate culinário
  • 100 ml de natas
  • 1 colher de chá de manteiga
Para o Glacê:
  • 1 clara
  • Açúcar em pó q.b.
  • Frutos silvestres para enfeitar
Preparação:

Bolo: Deitam-se os ingredientes secos numa taça e misturam-se.
Adicionam-se os líquidos todos e bate-se bem.
Coloca-se a massa em 2 formas rectangulares iguais untadas e forradas com papel vegetal e levam-se ao forno pré aquecido por cerca de 20 minutos a 180ºC.
Retiram-se do forno e deixam-se arrefecer cerca de 5 minutos dentro da forma.
Desenformam-se e deixam-se arrefecer em cima de uma rede.
Coloque um dos bolos num prato e cubra-o todo com o doce de frutos silvestres.
Coloque o outro bolo por cima e pressione um pouco. Reserve.
Num tacho coloque o chocolate partido em pedaços, as natas e a manteiga e leve a lume brando até que o chocolate derreta, mexendo de vez em quando.
Cubra todo o bolo com o creme de chocolate.
Para o glacê, bata a clara juntamente com o açúcar em pó até que ganhe consistência.
Coloque numa seringa e escreva os Parabéns.
Enfeite agosto com os frutos silvestres.
Bom apetite!


FOTO: Piteca

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