Receita de Bolo com Creme de Manga

Receita de Bolo com Creme de Manga
Ingredientes para o Bolo:

  • 3 ovos
  • 150gr açúcar
  • 100ml leite
  • 50ml óleo
  • 200gr farinha
  • 1 colher sobremesa de fermento
Para o Creme:
  • 1/2 lata grande de polpa de manga
  • 300ml leite
  • 5 colheres sobremesa bem cheias de farinha maizena
Preparação do Bolo:

Parta os ovos para um tigela e junte o açúcar.
Bata até ficar um creme fofo.
Junte o leite e o óleo batendo sempre.
Por fim junte a farinha com o fermento e bata muito bem.
Verta para uma forma redonda, untada com manteiga e farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, durante +/- 40 minutos.
Entretanto não esqueça de fazer o teste do palito.
Desenforme e deixe arrefecer.
Depois de frio, corte-o ao meio na horizontal.

Preparação do Creme:

Verta 1/2 lata de polpa de manga para um tacho, juntamente com 200ml de leite.
Mexa e leve a
aquecer no fogão.
Entretanto a farinha nos restantes 100ml de leite frio e adicione ao preparado anterior.
Mexa sempre até engrossar. Se por algum motivo verificar que o molho ficou liquido junte mais uma colher de farinha (primeiramente dissolvida em um pouco de leite).
Deixe arrefecer.
Para barrar basta estar morninho.

Barre a base do bolo com este creme.
Verta a outra metade por cima e barre todo o bolo.
Polvilhe com coco ralado.


FOTO: Lia J Silva

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