Receita de Bolachas "Gingerbread Man"

Receita de Bolachas "Gingerbread Man"
Ingredientes:

  • 4 colheres de Sopa de Golden/Maple Syrup
  • 300g de farinha
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 e 1/2 colher de chá de gengibre
  • 1 e 1/2 colher de chá de canela
  • 100g de manteiga
  • 150g de açúcar castanho "mole"
  • 1 ovo
Para a Cobertura:
  • 200g de açúcar em pó
  • 1 clara
  • pepitas de chocolate
Preparação:

Peneirar a farinha.
Juntar o gengibre e a canela.
Juntar a manteiga amolecida.
Misturar tudo com as mãos, até formar uma mistura granulada.
Juntar o açúcar.
Mexer bem.
Juntar o "charope" e o ovo e bater.
Juntar à mistura.
Misturar bem até formar uma bola.
Passar a bola por farinha.
Amassar até formar uma bola que já não pegue às mãos.
Embrulhar e levar ao frio por 1 hora.
Colocar em cima de papel vegetal.
Colocar uma outra folha por cima.
Isto é uma boa alternativa a polvilhar a bola com ainda mais farinha, para o rolo não colar.
Passar o rolo.
Cortar o boneco.
Retirar o excesso e colocar no resto da bola.
Eu cortei o papel vegetal para ser mais fácil.
colocar os bonecos no tabuleiro.
Levar ao forno por 15 mins até ficarem dourados.
Separar a clara do ovo e bater.
Juntar o açúcar e bater até formar um creme espesso.
Colocar o creme num saco de pasteleiro ou noutro artigo semelhante.
Fazer o desenho do boneco a gosto.


FOTOS: Dyon

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