Receita de Bolachas "Amor"

Receita de Bolachas "Amor"
Ingredientes para as Bolachas:

  • 330g de farinha
  • 180g de manteiga
  • 100g de açúcar
  • 100g de açúcar mascavado amarelo
  • 1 ovo
  • 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de fermento
Para a Cobertura:
  • 200g de açúcar em pó
  • 1 clara
  • um pouco de sumo de limão
  • Elementos decorativos
  • Colorante em gel vermelho
Preparação das bolachas:

Juntar a farinha, o fermento, a canela e o sal numa taça.
Noutra taça bater o açúcar com a manteiga ligeiramente amolecida.
Bater bem.
Juntar o ovo.
Bater muito bem.
Peneirar os ingredientes secos no creme.
Envolver bem até ficar uma mistura homogénea.
Embrulhar e levar ao frigorífico por uma hora.
Colocar uma folha de papel vegetal na bancada.
Polvilhar com farinha um rolo de cozinha.
Retirar um pouco da mistura.
Estender a massa com o rolo.
Colocar os cortadores em formato de coração.
Retirar a massa em excesso.
Cortar o papel em volta da bolacha.
Repetir com o resto da massa.
Fazer vários tipos de bolacha.
Colocar num tabuleiro e levar ao forno por 10/15 minutos a 180º.
Retirar e deixar esfriar.

Preparação Cobertura:

Bater a clara em castelo.
Ir colocando o açúcar e ir sempre batendo até ficar um creme.
Utilizar o corante.
Colocar um palito no gel e depois passar esse palito no creme.
Repetir varias vezes até ter a cor desejada.

Preparar a montagem das bolachas:

Colocar um pouco de creme na bolacha com uma colher.
Colocar as pepitas no creme e pressionar um pouco para se prenderem.
Deixar secar.
Para fazer as letras, coloquei o creme num "saco de pasteleiro" e escrevi as palavras.


FOTOS: Dyon

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