Receita de Bola de Bacon

Receita de Bola de Bacon
Ingredientes:
  • 400g de bacon
  • 300g de farinha
  • 200g de queijo mozarela ralado
  • 6 ovos
  • 200g de azeitonas pretas descaroçadas
  • Pimentos vermelhos assados q.b.
  • 2 cebola
  • 2,5 dl de Leite
  • 2 dl azeite
  • 2 colher de chá de fermento em pó
  • Sal, pimenta e noz moscada q.b.
  • Manteiga para untar a forma
Preparação:

Unte umtabuleiro com manteiga e ligue o forno a 180º.
Corte a cebola em meias luas e coloque-s numa frigideira com duas colheres de azeite, até a cebola ficar translúcida.
Junte o bacon cortado em cubos e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire e deixe arrefecer.
Deite a farinha e o fermento numa tigela e misture.
Acrescente os ovos, o azeite e o leite, tempere com sal, pimenta e noz moscada e bata bem.
Adicione depois a mistura do bacon com a cebola, o queijo ralado, o pimento cortado, as azeitonas e envolva delicadamente.
Coloque o preparado na forma e leve ao forno durante 30 minutos.
Verifique a cozedura fazendo o teste do palito.
Desenforme e sirva morno ou frio.


FOTOS: Margarida Maia

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