Receita de Bochechas de Porco Estufadas com Vinho Tinto

Receita em video de Bochechas de Porco Estufadas com Vinho Tinto
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 600g de bochechas de porco
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro cortadas ao meio
  • 2 tomates médios maduros cortados em cubinhos
  • 60g de linguiça alentejana ou chouriço alentejano cortado em rodelas finas ou pedacinhos
  • Malaguetas secas a gosto
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 raminho de alecrim
  • ½ litro de vinho tinto
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Tempere as bochechas de ambos os lados com sal.

2. Num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.

3. Ao refogado, adicione a linguiça ou o chouriço, as malaguetas, o raminho de alecrim e a polpa de tomate.
Mexa e deixe aquecer um pouco.
Adicione ao refogado o tomate cortado em pedaços.
Misture e deixe refogar bem.

4. Quando o tomate começar a desfazer-se, adicione as bochechas de porco.
Deixe fritar um pouco de ambos os lados até que a carne ganhe cor.

5. Por fim, regue com o vinho tinto.
Tape e deixe cozinhar em lume brando aproximadamente 45 minutos, até que a carne fique tenra.
Depois da carne bem estufada e o molho apurado está pronto a servir.
Acompanhe este prato com puré de batata e legumes cozidos a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1947 kcal | Lipídios: 64g | Hidratos de Carbono: 15g | Proteinas: 134g
Por pessoa: Calorias: 649 kcal | Lipídios: 21,3g | Hidratos de Carbono: 5g | Proteinas: 44,7g


Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 6.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €


Citação:
As bochechas de porco podem tornar-se num prato enjoativo se não forem bem confeccionadas.
Esta receita torna estes pedaços de carne deliciosos e suculentos, sem duvida uma refeição ideal para os almoços de Outono em família.
Se quiserem podem acompanhar com puré de batata ou batatinhas assadas e grelos cozidos.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

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