Receita de Bimby - Bolo de Chocolate II

Receita de Bimby - Bolo de Chocolate II
Ingredientes para o Bolo:
  • 150g manteiga à temperatura ambiente
  • 250g açúcar
  • 125g natas
  • 4 ovos
  • 150g farinha
  • 50g cacau
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 2 gotas essência de baunilha
Ingredientes para o Recheio e Cobertura:
  • 200g açúcar
  • 100g chocolate culinária
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 250g manteiga à temperatura ambiente
  • 520g drageias de chocolate
Preparação do Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC
2. Colque no copo a manteiga, o açúcar, as natas e os ovos e bata 2 min./vel.6
3. Adicione a farinha, o cacau, o fermento, o sal e a baunilha e envolva 5seg./vel.3
4. Divida a massa por duas formas de fundo removível com 20cm de diâmetro e leve ao forno cerca de 25min. Retire e deixe arrefecer.

Preparação da Cobertura:

1. No copo limpo e seco, coloque o açúcar e pulverize 15seg./vel.9. Retire e reserve.
2. Coloque no copo o chocolate e rale 10seg./vel.9. Baixe com a juda da espátula o que ficou na parede do copo.
3. De seguida derreta 8min./50ºC/vel.1
4. Adicione o leite e envolva 5seg./vel.2. Retire e reserve.
5. Coloque no copo o açúcar reservado e a manteiga e bata 3min./vel.3. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
6. De seguida bata 2min./vel.3.
7. De seguida misture 1min./vel.2 e adicione, através do bocal da tampa, o chocolate reservado. Coloque 1/3 do recheio sobre um dos bolos, sobreponha o outro bolo e cubra com o restante creme. Decore com as drageias de chocolate.

Fiz 1,5 receita, pois só tinha formas de 26cm. Reduzi a manteiga da cobertura, acrescentei cacau e algumas gotas de essência de rum da Jamaica. Recheei com o bolo ainda quente, o que fez derreter o recheio e absorvê-lo. Reduzi a quantidade de açúcar. Ficou muitoooo saboroso


FOTO: Margarida Maia

Receita original – revista Bimby, março 2013

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