Receita de Bifes à Portuguesa

Receita em video de Bifes à Portuguesa
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 bifes da vazia com cerca de 180g cada
  • 4 fatias de presunto
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho esmagados com casca
  • 2 folhas de louro cortadas ao meio
  • 1 colher de café de mostarda amarela
  • 60 ml de vinho branco
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
  • 50g de manteiga
  • Flor de sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
Preparação:

1. Tempere os bifes de ambos os lados com flor de sal.

2. Numa frigideira, leve ao lume o azeite, os alhos e o louro.
Quando estiver bem quente, frite as fatias de presunto de ambos os lados.
Depois do presunto frito, retire-o para um prato e reserve.

3. Na gordura que ficou, frite os bifes em lume forte aproximadamente 1 minuto e meio de cada lado.
Depois dos bifes fritos, tempere-os com pimenta preta moída na hora.
Coloque os bifes em pratos individuais.

4. Ao molho que sobrou na frigideira, junte o vinho branco e misture muito bem a mostarda.
Junte a manteiga e deixe derreter.
Por fim, misture o vinagre e retire do lume.

5. Sirva cada bife com 2 fatias de presunto por cima e regado com o molho.
Acompanhe este prato com batata frita caseira cortada em rodelas e se quiser, ovo estrelado.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1277 kcal | Lipídios: 63g | Hidratos de Carbono: 1g | Proteinas: 94g
Por pessoa: Calorias: 638,5 kcal | Lipídios: 31,5g | Hidratos de Carbono: 0,5g | Proteinas: 47g


Tempo de preparação: 10 minutos
Custo total: 6.50 € | Custo por pessoa: 3.30 €


Citação:
De todos os pratos deliciosos de bifes que gostamos, o Bife à Portuguesa é o mais tradicional, servido individualmente num prato de barro ou normal e acompanhados pelas deliciosas batatas fritas
caseiras cortadas em rodelas finas.
Para finalizar se quiserem podem acrescentar um ovo a cavalo.
Se quiserem podem fazer esta receita com outro bife como o do lombo.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

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