Receita de Bife com Massa Folhada

Receita de Bife com Massa Folhada
Ingredientes:
  • Massa Folhada
  • 1 Bife do Lombo alto
  • 50 gr. Cogumelos laminados
  • 25 gr. Queijo Flamengo ou Parmasão ralado
  • Molho Inglês q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta 5 bagas q.b.
  • Whisky para flamejar
  • Ovo para pintar
Preparação:

Corar o Bife numa frigideira, temperado com sal e pimenta 5 bagos e juntar os cogumelos,
Retirar o bife. Flamejar e juntar um ponco de molho inglês.
Deixar arrefecer.
Estender a massa folhada com uma espessura apróximada de 3 mm.
Colocar o bife frio e com um pouco de molho e os cogumelos e por cima coloca-se o queijo ralado. (não colocar muito molho, para não humedecer muito a massa).
Embrulhar com a massa folhada, dobrando um canto de cada vez sobre o bife.
Fazer feitios sobre a massa folhada, para embelezar.
Pintar com ovo.
Colocar num prato ou travessa de ir ao forno.
Vai ao forno forte, que deve estar bem quente, até estar pronto.
Deve-se servir com salada.


FOTO: Joaquim Costa

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