Receita de Bifanas com Molho de Camarão

Receita de Bifanas com Molho de Camarão
Ingredientes:
  • 6 bifanas
  • 200g de camarão inteiro
  • 1 colher de sopa de farinha maisena
  • sal q.b.
  • alho em pó q.b.
  • Azeite
  • 1 chávena de café de água
Preparação:

1. Tempere as bifanas com sal e alho em pó.
2. Descasque o camarão. Reserve.
3. Coloque as cascas do camarão numa panela, encha com água e tempere com sal, leve ao lume e deixe ferver alguns minutos, esmagando-as por vezes de forma a libertarem todos os sucos.
4. Coloque um pouco de azeite numa frigideira e frite as bifanas sem passar demasiado, retire-as depois para uma travessa e mantenha quente.
5. Na gordura das bifanas salteie os camarões e reserve juntamente com a carne.
6. Dissolva a farinha maisena na água.
7. Coe 500ml do caldo de cozedura dos camarões, adicione à frigideira juntamente com a maisena desfeita e mexa até engrossar.
Retifique os temperos e misture mais um pouco.
8. Coloque as bifanas e os camarões num prato de servir, deite o molho por cima e sirva de imediato acompanhando com batatas fritas.


FOTOS: Carlos Bessa

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