Receita de Bifanas à Moda do Porto II

Receita de Bifanas à Moda do Porto II
Ingredientes:
  • 500 g de Perna de Porco inteira ou (Bifanas de Porco)
  • Alhos, Sal, Piri-Piri, Folha de Louro
  • 1 Cebola
  • Colorau
  • 1 dl de Vinho Branco
  • 1 dl de Cerveja
  • 1 Cálice de Brandy (opcional)
  • 2 Colheres sopa Banha
  • Mostarda para o pão (opcional)
Preparação:

1. Levar a carne ao congelador por 1 hora para endurecer, sem ficar totalmente congelada.

2. Cortar a carne em fatias bem fininhas, de preferência com a maquina de cortar fiambre.

3. Colocar a carne já cortada numa bacia e temperar com sal, alhos picados, cebola picada, colorau, piri-piri, folha de louro, o vinho, cerveja e o brandy, deixar marinar por 1 a duas horas.

4. Num tacho colocar a banha a derreter, juntar a carne escorrida deixar alguns minutos e depois colocar a marinada passada pela varinha
magica sem a folha de louro, deixar a carne cozer bem e o molho apurar.

Servir no meio do pão e molhar uma das beiras do pão no molho.
Também pode servir no prato e acompanhar com batatas fritas.

Bom Apetite!

FOTO: magnoliazul

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