Receita de Beringela Recheada com Milho e Chouriço

Receita de Beringela Recheada com Milho e Chouriço
Ingredientes:

  • 1 beringela
  • 1 lata de milho pequena
  • 1 chouriço tipo corrente
  • Meia cebola picada
  • sal e pimenta q.b.
  • azeite q.b.
  • queijo emental q.b.
Preparação:

Cortar a beringela ao meio. Retirar o interior com a ajuda de uma faca sem romper a casca.
Refogar a cebola no azeite, quando alourar juntar o chouriço cortado em quartos, juntado o miolo da beringela até que esta amoleça. Adicionar o milho.
Rechear as beringelas, cobrir com queijo ralado e levar ao forno até que gratine.
Bom apetite!


FOTO: Tixa

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