Receita de Bacalhau com Conchas e Ovo Escalfado

Receita em video de Bacalhau com Conchas e Ovo Escalfado
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 lombos ou 2 postas de bacalhau demolhado
  • 220g de conchas (massa)
  • 2 ovos
  • 60 ml de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 folha de louro
  • 390g de tomate pelado cortado em pedaços
  • Meio pimento de conserva sem pele cortado em pedaços
  • Meio cubo de caldo para massas
  • 150 ml de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de rodelas de azeitonas pretas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho, a folha de louro e o pimento.
Mexa e deixe refogar.
Junte o tomate, mexa e deixe refogar.

2. Quando tudo estiver bem refogado, junte o cubo de caldo, o vinho branco e 600 ml de água.
Tape e deixe ferver.

3. Quando começar a ferver, junte o bacalhau e a massa.
Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Tape e deixe cozer em lume moderado durante 10 minutos.

4. Passado os 10 minutos, vire os lombos de bacalhau.
Junte com cuidado os ovos partidos um a um, para escalfar.
Polvilhe com a salsa.
Tape e deixe cozinhar durante 7 minutos.

5. Por fim, junte as rodelas de azeitonas, mexa e apague o lume.
E está pronto a servir.



Tempo de preparação: 25 minutos
Custo total : 4.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €

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