Receita de Azedo ou Chouriço de Pão à Moda de Trás-os-Montes

Receita de Azedo ou Chouriço de Pão à Moda de Trás os Montes
Ingredientes:
  • 1 azedo
  • Batatas
  • cenouras
  • 1 molho de grelos
Preparação:

Levar o chouriço a cozer numa panela durante 5 a 10 minutos.
Reservar.
Cozer os grelos,as batatas e as cenouras.
Enquanto cozem os acompanhamentos, levar o chouriço numa travessa ao forno até ficar bem tostadinho.
Depois é só retirar e servir acompanhado com os grelos e as batatas.


FOTO: Sandra A.

E para quem não conhece, e acredito que devem ser muitos, aqui ficam algumas informações sobre este enchido tipicamente trasmontano:
Câmara Municipal de Vinhais - FUMEIRO DE VINHAIS

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