Receita de Arroz Malandro de Frango e Legumes

Receita de Arroz Malandro de Frango e Legumes
Ingredientes:
  • 1 peito grande de frango do campo
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • azeite q.b.
  • flor de sal q.b
  • pimenta q.b
  • alho em pó q.b
  • coentros em pó
  • 1 pé de brócolos
  • couve-flor q.b
  • cenouras baby q.b
  • 150g de arroz integral
  • água q.b
Preparação:

1. Corte o frango em pedaços pequenos e tempere com flor de sal, pimenta, alho e coentros em pó, envolva muito bem e deixe tomar gosto durante 20 minutos.
2. Pique a cebola e refogue-a ligeiramente em azeite juntamente com a folha de louro.
3. Adicione ao refogado o frango e as cenouras baby, deixe saltear um pouco.
4. Junte a água (cerca de 400ml) e deixe ferver entre 10 a 15 minutos. (Entretanto rectifique o tempero de sal)
5. Acrescente o arroz, mexa e deixe cozinhar em lume médio.
6. Quando o arroz estiver quase cozido adicione a couve-flor e os brócolos, deixe cozinhar cerca de 10 minutos. (Caso seja necessário acrescente um pouco de água para o arroz ficar bem malandro)
7. Depois dos legumes cozidos está pronto a servir.


FOTOS: Carlos Bessa

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