Receita de Arroz de Tomate e Ervilhas

Receita de Arroz de Tomate e Ervilhas

Muito bom que fica este arrozinho...acompanhei com um bifinho de peru panado.

Ingredientes:
  • 1 cebola picada
  • 300g de ervilhas
  • 2 chávenas de arroz e o dobro de água (e mais um pouco talvez)
  • 1 dente de alho
  • 4 tomates secos cortados finamente
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b
Preparação:

1. Refoga-se a cebola em azeite e deixa-se alourar;
2. Junta-se o alho inteiro picado e o tomate seco;
3. Quando a cebola começar a escurecer e a colar junta-se o arroz e deixa-se fritar um pouco.
4. Junta-se as ervilhas e deixa-se ganhar cor;
5. A seguir adiciona-se a água e deixa-se cozer o arroz, até estar pronto. Com a água acrescenta-se o sal grosso e pimenta a gosto. A meio da cozedura rectifica-se os temperos.
Para decorar, pode-se polvilhar com pinhões e umas passas ao servir.

Acompanha qualquer carne, tipo umas almôndegas, um bife, e um peixinho estilo filetes de pescada...o que quiserem, como souber melhor! No meu caso escolhi o bife de peru panado.


FOTOS: Paula Cavadas

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